Día 1 · Lunes, 22 de junio de 2026
Tarde:
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◦ Recogida en Sevilla Santa Justa y traslado al hotel Finca Valbono
El festival comienza con la llegada al corazón de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, donde experimentamos una reducción del ritmo del día a día en contacto con un paisaje de dehesas, macizos verdes, vestigios históricos y pueblos con identidad propia.
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◦ Almuerzo por libre
Tiempo libre para para instalarnos con calma, reponer fuerzas, quizás comer quizás descansar, y a partir de ahí descubrir los primeros rincones de Aracena o dejarse llevar por el ambiente de la sierra antes del arranque oficial de actividades.
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◦ Geomuseo + Castillo Fortaleza de Aracena, Ruta autoguiada
Recorrido autoguiado por el geomuseo y el castillo fortaleza, combinando la interpretación del territorio y su patrimonio histórico.
Noche:
20:30
◦ Presentación en el Cabildo, Aracena
Acto institucional de bienvenida para situarnos en el espíritu del festival y en los valores que lo inspiran: naturaleza, patrimonio, gastronomía y conexión con el territorio.
21:00
◦ Cena en Restaurante Essentia, Aracena
Disfrutaremos de la primera cena en el hotel Essentia, un pequeño hotel boutique, que combina en su restaurante recetas tradicionales y producto local, con un enfoque creativo y algunos toques de fusión.
Día 2 · Martes, 23 de junio de 2026
Mañana:
Libre – 10:00
◦ Desayuno en Finca Valbono
10:00 – 13:00
◦ Sendero y taller de queso en Quesería Monterrobledo
Quesos Monte Robledo propone una experiencia muy atractiva para descubrir la cultura quesera de Aracena desde dentro. La visita permite conocer la quesería, participar en talleres, acercarse al ordeño de las cabras y disfrutar de la degustación del queso de Aracena.
Tarde:
13:00 – 14:00
◦ Gruta de las Maravillas
La Gruta de las Maravillas es uno de los grandes tesoros de Aracena y una visita capaz de sorprender desde el primer paso. Sus lagos, galerías y formaciones calcáreas crean un universo subterráneo de enorme belleza, donde la naturaleza parece haber trabajado durante siglos con una paciencia casi artística.
14:00 – 16:00
◦ Almuerzo en Restaurante Casas, Aracena
La cocina serrana encuentra aquí un contexto perfecto para disfrutar del producto local en una localidad donde el jamón ibérico y la gastronomía forman parte de la experiencia turística.
16:00 – 18:00
◦ Tiempo libre
Un alto en el camino para descansar, respirar y dejar que el ritmo del festival siga siendo disfrutable. Esta pausa y actividad tan arraigada en la cultura española, encaja con una forma de viajar más pausada y consciente, donde el bienestar también forma parte del relato ecoturístico.
Noche:
18:00 – 20:00
◦ Visita en UNIMOG y Dehesa de Ibéricos Vázquez
La visita a la dehesa permite adentrarse en uno de los paisajes más auténticos y valiosos del sur peninsular. Entre encinas y alcornoques, este ecosistema explica por sí mismo la relación íntima entre biodiversidad, tradición y producción ibérica, ofreciendo una lectura del territorio tan natural como cultural.
21:00
◦ Cena en Restaurante Puerta 20, Aracena
La jornada concluye en Puerta 20, un restaurante que se presenta con una filosofía sencilla, fresca y “con sabor a verdad”. Su ubicación en plena Plaza Marqués de Aracena y su apuesta por buenos productos lo convierten en el final perfecto para el día.
Día 3 · Miércoles, 24 de junio de 2026
Mañana:
Libre – 10:00
◦ Desayuno en Finca Valbono
10:00 – 12:00
◦ Ruta en El Castañar
Recorrer un castañar es sumergirse en uno de los paisajes más sugerentes del territorio. Castaños centenarios, riqueza botánica y enorme valor micológico convierten esta ruta en una invitación a caminar entre sombra, biodiversidad y belleza estacional.
Tarde:
12:00 – 14:00
◦ Peña de Arias Montano, sendero botánico y Cuevas de Alájar
Paisaje, lectura histórica y botánica, así como algunos de los rincones más emblemáticos del entorno de Alájar. Destaca por su diversidad de plantas medicinales y aromáticas, y este recorrido permite apreciar esa riqueza en unescenario de gran fuerza visual y espiritual.
14:00 – 16:00
◦ Almuerzo en Mesón El Corcho
Con una identidad muy particular ligada a los recursos del territorio y al ambiente del pueblo el Mesón El Corcho se asocia a una propuesta de cocina de carácter informal y sabroso, con protagonismo de carnes y productos locales en un entorno acogedor.
16:00 – 18:00
◦ Mezquita de Almonaster la Real
Construida entre los siglos IX y X y situada en el interior del antiguo recinto del castillo, combina elementos romanos, almohades y góticos en un conjunto de enorme valor patrimonial. Su emplazamiento y su atmósfera la convierten en una experiencia cultural de gran fuerza evocadora.
Noche:
18:00 – 20:00
◦ Castillo de Cortegana
Un destino donde naturaleza e historia conviven de forma muy natural y este tipo de fortificaciones ayuda a completar una lectura más rica y emocionante del territorio.
20:30
◦ Cena de estrellas en Turóbriga por Mesón los Canastos
Turóbriga aporta un cierre de jornada muy sugerente, en un enclave arqueológico que remite al pasado romano de la sierra. La antigua ciudad hispanorromana, protegida como Bien de Interés Cultural, ofrece un marco distinto y memorable para una cena especial, donde patrimonio, paisaje y experiencia se funden en una misma escena.
Día 4 · Jueves, 25 de junio de 2026
Mañana:
Libre – 9:00
◦ Desayuno en Finca Valbono
9:00 – 11:00
◦ Dehesa Nature Space Jabugo
La mañana comienza en un paisaje de dehesa ecológica y la crianza del ibérico, un entorno perfecto para comprender por qué este territorio es mucho más que un escenario bonito. Aquí la naturaleza, la tradición y la vida silvestre se entrelazan en un ecosistema lleno de matices, ideal para disfrutar de la sierra desde una perspectiva serena y auténtica.
11:00 – 12:00
◦ Visita a Bodega Montesierra por Mundo Ibérico Tour
Montesierra abre las puertas de sus instalaciones en Jabugo para mostrar de cerca el proceso de elaboración de sus productos ibéricos. La visita recorre secaderos y bodegas, explicando cómo se curan jamones y paletas en uno de los lugares más emblemáticos para el ibérico.
Tarde:
12:00 – 13:00
◦ Cata de jamón
La experiencia se completa con una cata guiada de jamón ibérico de la mano de Jamones Eíriz, que permite apreciar matices, textura y aroma de uno de los grandes emblemas gastronómicos de España.
13:00 – 14:00
◦ Workshop
Espacio de encuentro y trabajo dentro de una jornada concebida para profundizar en el relato del producto, del territorio y de sus experiencias turísticas. Este bloque aporta un tono más profesional al programa y permite reforzar el intercambio entre participantes y agentes vinculados al destino.
14:00 – 15:30
◦ Visita al Centro de Investigación y Promoción del Ibérico, a la DOP Jabugo (El Tiro de Pichón) y cóctel rústico.
El Centro de Investigación y Promoción del Ibérico promovido por el Excmo. Ayuntamiento de Jabugo y la DOP Jabugo, sitos en el Tiro de Pichón, representan las máximas expresiones del prestigio del ibérico ligado a este territorio, investigando, innovando, certificando origen y elaboración en bodegas naturales del entorno serrano, calidad, así como promoviendo su conocimiento y consumo.
Finalizada la visita terminaremos la jornada con un cóctel rústico de la mano del Restaurante La Bellota, momento único para reflexionar sobre las distintas jornadas, compartir conclusiones, despedirse, y programar futuros encuentros donde la calma, la naturaleza y la humanidad, confluyan.
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◦ Vuelta a Sevilla Santa Justa
El festival concluye con el regreso a Sevilla tras varios días de experiencias pensadas para
descubrir, sumergirse e interpretar el territorio desde los recursos naturales, el patrimonio
tangible e intangible y las personas que la hacen única.
*Programa provisional sujeto a experimentar pequeños cambios